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22 June

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23 January

France-Gourmet

我人好起來還真的是很好的,我有幹勁時我也真的會很有幹勁的。
本篇是咸食篇!

一到達吃了starbucks,順帶一題我的starbucks名叫emma XDDDDD
那個croque monsieur難吃到一個新的境界!!但除了這個基本上法國的食物都ok,所以請期待。

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17 January

France - Shopping

明明去法國已經是上年12月的事的我因為不想整理相片所以一直逃避
但昨天被YUI催我打波了,你們感謝YUI去吧。世上沒幾個人可以嚇到我的。

其實也只去了3天2夜,而且整個旅程都很隨便(兩個白羊座)所以老實說
我全都忘了。
我現在完全是看著相片強迫自己回想的狀態。所以就別要我分day1、2甚麼的了好嗎。
簡約地說就是aka昨年是在法國工作的,她要到法國關掉銀行戶口而我就要吃甜品,所以就成行了。
我們是坐火車去的,而途中因為種種理由我們沒有了網絡XDDDDD所以過了很原始的3天。
就是在火車開始到法國境內是手機沒有了網絡我們就一直在火車上「fuuuuuucccccccckkkkk!!!」
我會分成3part,而是哪3part我還未想。(你到底
總之會有一part是寫吃的,反正大家來我的blog都期待甚麼了!!!!不就是吃的嗎!!!
好吧,總之就這樣。這篇是shopping篇,當然,這三天內我也只買了吃的。(

well,老實說如果我是第一次到歐洲就去法國,我會爆粗。
這兒超低科技街道又很髒,而且很小。
aka說我是史上最快厭倦法國的人XDDD
其實就像我第一天到英國時我一點興奮的感覺也沒有,反而立即覺得自己接下來一年一定很苦XDDD

首圖必需要是aka純粹想拍的無意味照片。
以下圖片很多所以內收。啊,對了由於我對風境之類是完全沒有興趣的,所以幾乎沒拍過。
所以請適量的收回點期待XD


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17 January

TR

幸好flatmate也是個不錯的好吃貨。
要不是我在英國真的會死。雖然這是我來英國這麼久,可能只是第二,三次吃好料…(
這次是aka提議吃的餐廳!

according to aka:
「上次識左個新朋友,我連佢叫咩名咩樣做咩野我都唔記得,我淨係記得佢講過依間餐廳好食咋。」

well,既然如此。
本來我不是很大興趣(我在英國很少用錢),但她這樣說我們當晚就在網上予約了周末吃午飯。
車程要整整1個半小時WTF。抱著零期望的到了餐廳,問了酒店的人知不知道餐廳在哪,
他就整個超花俏風騷快活的跟我們說:well~ladies!你們來對了地方呢!(單眼)
真的有必要這麼花俏嗎。

兩人都叫了2 course
aka說想點Crispy fish skin,我聽上去只幻想到炸魚皮所以本來想說不要點吧但各種原因地接受了後
來了這樣的東西。

真是他媽的藝術品。
而且超級,無敵,勁好吃。
有oyster 和 seaweed的味道,還有一點的海鹽味,天啊。
上帝。是我在英國吃過最好吃的東西了。

次後包包就來了!超美。
左邊的是marmite butter,右邊的面包也很好吃(中間是熱的)

我的牛肉。
其實肉很少但肉質好所以很高興!上面的牛脂超好吃。
還有左上那個驚喜的小薯球!

aka的魚,拍的超差但由於當時超想吃所以很快的拍了一張就(
另外順帶一題我們吃到這兒立即把2 course轉成3 course了XDDDDD
由於太好吃所以(

加了後來了這個茶
我們起初在想是不是要喝www但見到中間有rosemary的情程下我表示不要。

原來是這樣用的www(剛才的是汁)
這個是鴿,好像是。由於是一個半月前吃的所以我。所以我的腦。
但整個都很好吃,我到現在還記得很好吃就是了!
味道很清香,旁邊的香腸等等所有細節都很加分。
這個是aka點的所以我更加忘了中間的是甚麼菜www
但那個白色的panna cotta物體是wasabi奶凍來的!很特別。

甜品是!!!!超特別,原來是cep來的!!!
沒想過有這樣的配搭,所以整個都很驚訝,超欣賞這兒的主廚。
他應該是有神的味覺和品味。

我還點了個cheese plate,這個烤餅超香cumin味!!!!!!!
很喜歡!

cheese也是品質很好,但chutney還是the pawn的好吃。
本來想娟少來uk時也帶她吃這家,但他整個xmas和新年都不開…WTF。
只好下次再來uk時再一起去吃!!哼哼。
回家前去了la maison!
uk的la maison有超大bouchee ww立即買了兩個回家吃。
一個是orange praline,另一個是bacchus來的。
超滿足!!

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11 December

Chocolatier

考完試了!
考試不單是practical,而且有theory和有千萬個食譜要背…那一星期間我瘦了2公斤。

最後一課的Practical是弄巧克力。
oh,我的愛。
由上至下:
Truffles au chocolat blanc et Kirch
Muscadines
Truffes au chocolat noir et Rhum

這課超級輕鬆!我們還可以選自己想做哪一種。
chef問:I want to give you choices. Do you guys like choices?
結果大家好像家庭小精靈得到自由一樣發狂。
yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes yes

你們到底是哪來的被解放民族。

個人最喜歡白巧克力!
雖然我弄的是dark。
昨天被告知practical exam pass了!所以這個sem會安全。
星期五回去拿成績!

下個sem開始會有sugar work和chocolate work好緊張好想快點到!!!
一定會很好玩!!

因為經常被人罵我上學不吃東西,所以買了學校的soup of the day來試。
味道不錯但4磅實在太貴了。我以還是吃蕉吧(

和同學弄的可愛cupcake!!

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02 December

DEMO

上星期四放學後去報了學校的demo來看。
在這間學校識那麼久還是第一次報課後demo來看,因為時間通常都很怪(

今次是5位來自中國的廚師。
一到班房,不知為什麼超多亞洲人....是我到UK幾個月來遇見最多亞洲人的一天XDDD
由於時間只有兩小時但有五位chef,基本上完全沒有開過火。
因為每人只有20分鐘左右,所以就是自我介紹→介紹食材→「其實我已經整好左

超突然。

其中有幾位中國chef不太會說英語,所以就由一位同學作同步翻譯。
當chef說:「那我們加一些蕃茄…」
同學:「add some potatoes
亞洲人們:「?!!!!」

不過他已經很努力,同步翻譯我也有做過,很難。
某chef甚至在用中國名詩句解析菜式(
十分欣賞他。

第一道菜,我很喜歡!
下面的是浸sake和浸soy sauce的tapioca。
旁邊的台灣同學表示看不透XDDD
肉是沒調味的,只靠上面的香草和上面的珍珠調味,以為味道會很淡但完全不會!
大家也覺得好好吃!味道很合。

接下來是大家最愛的醉雞。
看著chef調理時看的我熱淚盈眶XD都好多沒吃了
幸好走前我去了鼎泰豐吃,要不我現在應該會走去紋身,紋醉雞和小籠包上身。
雖然由圖片看好像很大杯,但這其實是shooter杯。(
肉超少的。而且我那杯都是雞皮。
但能吃到還是很滿足!
 
第三道是酸醋骨。
chef說出菜名時我差點就立起身拍手。
超。喜。歡。
這個弄的很好吃!而且梅子超好吃的。

第四道菜是素菜。
左邊那杯是青汁,右邊的是青瓜MANGO SALSA和紅酒醋煮洋蔥絲。
合起來超好吃的!有點泰國菜的感覺。

最後的那位chef是在澳門工作的意大利女廚師。
要弄的是fushion地中海菜!個人最最最喜歡這個!!
底下的是水牛芝士,中間的是魚生,上面的是蕃茄果凍。中間還有些薑絲等調味。全部都剛剛好。
不過這位chef的口音很可愛,她會把所有尾音都拉上去。

chef:
First we add some olive oil↗︎la!
Then we add some fi↗︎sher!

坐在我前方的女同學超不掙氣地噴笑了出來。弄的原本不覺得好笑的我也一直在忍笑。

試食demo就這樣告一段落。

以下的是上星期的ice cream&sorbet technical:

那天同樣是早上8時上課。我也理所當然地沒吃早餐。
誰是一大早就要試吃很多雪糕(反白眼)
分別是:
紅酒     芒果
椰子     巧克力

個人覺得椰子超像奶皇包味。

以下是chef當場弄的!
左上是vanilla strawberry
左下的是baileys!!!!
右邊的是,是,是,champagne。好吃到我暈底。
想當年香港某位女明星到日本吃對蝦刺身食到喊,話驚以後食唔到咁好食的對蝦刺身。
我終於明。
我都很想喊。
以後食唔到了。


不過我有recipe。


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