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31 August

VENTO AUREO -JOJO CAFE2017- 準備編


Cafe兩年多了吧!
肝功能終於復健了!(。
而最近也突然地覺得,是時候打report了!
尤其是見其他成員完全沒有人打report的時候,莫名地覺得更有使命感。


這篇blog應該會很長,因為我會由準備階段開始打。
而亦請大家容許我無視cafe風格地,完全以自己的身份去自我打自己的經歷和心情吧。m(_ _)m


cafe其實早在2013年左右就一直很想辦一次,只是沒經驗,一直嫌麻煩所以沒著手去做。
直到某天我終於發現了,只要不停跟別人說我要搞cafe,就會有足夠的心理壓力令自己不敢棄坑。
就這樣事情就可以開始進行了!

首先看見各位客人的report真的好感動,覺得一年來的準備功夫都是值得的(但痛苦感是不會減少)。
見各位也滿意選角,真的好感動。
身為一名獨裁者,可以不太自豪地跟大家說各位工作人員的casting和分工都是強制和被迫的。

就算有不如意的事情發生,只要經過一番冷暴力如:

「蕊哥你做mista,你唔做你唔好黎。」
「呀魚你做唔做拉鏈?無其他啦已經。」

大家就會死心並有如奴隸一樣被我勞役。沒錯,這個Cafe是沒有人權的。
但真的真的,最驚喜是我能請到cos界兩大神獸出山,就是kino(@@@)和小茶(小飛機)!
真是太令人感動了,小茶我完全說不上請她來,我根本是用迫的。sorry not sorry。
Kino的話是拒絕過好幾次,但最後我是趁她過生日過的開心時問的…。卑劣如我。
最後要十分感謝Yumi(茶哥)Cafe中期發生過人手調動,所以要不是有她幫忙的話是真的會告吹的。
雖然最是選角就花了我3個月左右,但我心目中最棒的班底終於完成了。




至於小精靈的話,一開始就打算找薰和小蓮,最後還請到了財爺KOB來!
這些都是我很信任的朋友,而當日也十分見證到她們是非常一個打十個的。


下面開始正式的Report!圖多請小心流動數據。
請點



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31 July

中二病cafe

經過多年的等候,我終於可以參加中二病Cafe這個可怕的event了!
拉了KOB,蕊哥和Yumi一起下海,原本打算搞大佢,很V系地出現。
但由於魔法集會發生在同一個月份,所以魔力用盡了。

原來還有努力改過團名,最mk的V系bandman名之類的,
但最後最由報名當日是平日上午,所以報名時非常佛系。
首先,我們忘記了報名,多得鬼龍院(即是魚)提點,我團終於醒覺(。
起名也變得十分的求其事Q爛旦,最後由於我地有4人同行,就改了春夏秋冬XD

我是冬,我想做archer但我是shielder。幹

當日我早上上班了,接著我跟蕊哥先合流我在家hea住飲湯(蕊哥帶來的!她真好)和吃牛扒。
接著才慢慢化妝,有種莫名的event感。
妝容方面是有一點重拾了以前V系的感覺XD 本來想戴黃色的con,但蕊哥說灰色的比較像主音。
but why我要似主音…?

當然也不是完全V系啦,畢竟年紀大了,也沒有眼線膏我實在做不到填色遊戲…。
但的確是第一次化的妝,覺得也不錯!!我畫的眉毛真像真!我本來是沒有眉毛的!!!

衣服方面也只是穿日常的黑色,但褲子嘛,我有一條世上最爛的爛牛。也拿出來獻世了。
而且我的腳,為何那麼黑,明明我不穿短褲的,是我的非氣感染全身嗎?

當天的蕊哥也異常俊美,他媽的帥氣,輕微地愛上了她emoji
由美通常運転,期待を裏切らない女。
啊b是甜美担当啦。覺得可以,十分可愛!


我們還以為自己要遲到了,一邊想:算啦,個個cafe都一定有人遲(。
所以就沒有罪惡感地…沒有遲到。
cafe是有遲開一點,但覺得可以,因為是魔界的人有時差也是很正常的。
但在樓梯排隊時有排v系物販/instore的概視感。

進場後就見到一個無敵可怕的大螢幕,上面的是各位staff的尊容,尊い。
應該是魔界的idol吧。
其間還要有不停重播,微妙的陳年RPG感的人設video,新細明體很難過。

一開始有14跟我們重新詠唱大家的menu,覺得可怕。
之後有斯拉格杜跟我地點燈和貼貼紙…唔係,係定契約

但契約表示i dont care,到後半場還粉砕了。

welcome禮物也太多,內容更勝獎門人,一人有一袋~

之後有餅派,這個應該是親手做的?訂來做應該散水餅一流emoji

這個是蕊哥點的,上位者の嘲笑。有一條腸非常地辣,我台人發生了無謂的辣辣壽司環節,
所以那到底是甚麼來的?

而且仲要沒有刀,後來乞米乞了把刀番來,原來是要立即交還的(笑喊)
之後有斯拉格杜拎佢把家傳膠刀幫忙切了幾野,
但這件事還是令我深深地覺得 比excalibur更珍貴的餐刀出現了。

接著就是我個沈黙者の刑,木魚絲是鬼龍院數百萬當係碎銀咁飛落黎的。
味道方面,覺得官方大手,有三片煙三文魚仲要是幾好食的。
只是意粉有少許硬,同埋吃了魚後口有點臭,所以鬼龍院過來聞左我個口一下。痴鬼線

最後是流亡者の墓葬,詠唱後有好多芝麻ふぁしゃあああああああああ!!!!地灑了落黎,
令我回想起有一個恐怖故事是說有一個人臉上的毛孔好大,聽偏方拿芝麻洗臉誰知卡到毛孔
之後要用牙籤挑番出來。
好,無人想知emoji

接著是真.偽善の恩典,有點甜但oj!無問題!

後面的yumi很性感.com
這是(凍)深淵,飲了一口,可以可以~
下面的是木卯強行推賣的手鏈。

最後是永x凍土の徘徊者,唔識打。
有14霆鋒的那款醬我也是醉了。

本次cafe是本人第二次參與的cafe,上一次的是hunter cafe,
我覺得report還是要打的,老了以後還可以回憶番年輕既一點傻事(。
甚麼?jo cafe的report過了一年半還未打?no,nono,我是沒有罪惡感的。

今次的cafe也體會到staff各種用心,在很多細節位其他也很有玩味和不惜工本,例如斯拉格杜把刀。
到底大家是努力了在甚麼地方了,你地平時都是咁樣的嗎?。

遊戲環節更令我覺得staff很強,但客人們也很強。這甚麼回事。
那個魔界第一武道大會簡直是精神時光屋。我和蕊哥一直O咀,如果係我地我地一定唔得。太強啦。

很高興能夠參與是次的活動,為我平淡的日子加上了一點魔力,
從客人角度去看自己的親友們,其實也是一種微妙的感受,因為好明顯地有人忍唔到笑XD
但大家都非常可愛和帥氣,覺得可以現場看到也是一種blessing。
雖然有些staff因為不太認識本人所以shy shy沒求合照,但你地的身影我是用腦capture左的(單眼)

最後希望大家多多搞cafe,我才可以不勞而獲地純enjoy(屌)

last last是合照area:
   

不得不提呀蕊真是帥到dum一聲!

嫁我好嘛

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18 April

Apple Pie

這是一個售後服務。
受蕊哥委託造了一個Fantasic Beast內出現過的蘋果批,看上去是這樣的:

我相信這不是Puff(酥皮),而是Filo(千層)
但由於在家弄Filo Pastry實在是一個不可能任務所以我將它擅自改成了Puff Pastry。

沒錯。我是自己弄的。
由於街上買到的Puff/Filo Pastry大多都是用植物牛油做的,所以我不太喜歡…
所以我決定破戒幫蕊哥弄自家製的XD 大家,我跟蕊哥的友誼值多少在這兒可以完全反映到了吧。
要是有人為我弄酥皮我嫁給你也可以!

酥皮的話,由於手很多粉所以沒能記下過程,但大概就是這樣的感覺。

詳細的製作方法是:
製作dough(放雪櫃30分鐘)
把牛油放進去,做個double turn(放雪櫃1小時)
拿出來做兩個double turn(放雪櫃1小時)
最後再做多個double turn(終於完成)

很麻煩!!!十分十分的麻煩!!!途中包好保鮮紙後還掉了在地上。
那時比起抬起來,我選擇了向天狼叫一5秒再拿起來。
就是那麼的煩燥。
但味道比外面的香太多,我覺得還是值得的!


後來因為台不夠大,轉場出廳開大台。

本來內面想用幾種蘋果和杏仁醬的,但後來突然覺得吉士會更好,所以就轉用吉士了~
先把雞蛋,面粉和糖混在一起。

牛奶和糖,還有Vanilla Bean一起煮到出煙

之後把剛才的蛋倒入去,不停的攪拌。

直到變得凝結起來~就可以放在雪櫃了囉。
所有吉士的造法也是這樣的,十分的簡單好吃XD 不用再買街上的來沖水了喔


接著是蘋果方面,用了4個Red Delicious(紅蘋果)和1個Granny Smith(青蘋果)。
老實說分別不會特別太大,只是覺得這樣比較Fancy而已。
如果全部用Granny Smith的話口感會變得更爽和味道會比較帶酸一點。

先把蘋果處理好,大小自己喜歡就好,但我喜歡細的。

妹妹一邊在旁邊吃用剩下來的,最驚人的是她竟然帶著兩邊已開的蘋果直接用水喉水沖。
之後直接吃。
這樣跟灑生水上傷口有分別嗎?並沒有。

旁邊是砂糖,先煮一下dry caramel(就是不用水直接把糖煮成焦糖)之後再加入牛油

就像這樣~

之後加入蘋果,在這兒,我有點後悔用容量太少的煲了!!!!!
但人生是充滿挑戰的!!!!!我並沒有轉用其他!!!!!
蘋果加入後會排出很多水份,這個時候你就慢慢等它煮到收水就可以了。

金黃色的蘋果!!!就此誕生!!
公道地說一下:要煮的水果,不論本來有多爛,也會變得好吃的。
除非你是神的舌頭,你跟本不用好像我一樣糾結用哪款蘋果!!!!


蘋果玫瑰也是要煮的,但我只用了糖水(simple syrup)

煮完後會變軟,這樣才好卷。
這樣放在酥皮上面(吸乾水份)

這樣卷就好,不用擔心外表問題,烤完就會好~


本體方面,準備好你心目中的大小的酥皮,打孔~
要是沒有這個東東,你可以用叉子就可以囉。而於為甚麼我會有,只因為淘寶店送我。
完全沒有感受到這個東西為我日常生活帶來甚麼方便。

擠吉士,上面再放蘋果 (上面的我是打算用來試味的XD)

為了安全,入爐先前放入雪櫃。
酥皮太室溫很容易有意外…!!

之後燒30分鐘左右就完成了…!!!
雖然這個是趕頭趕命之作,我自己也不太喜歡吃蘋果批所以我實在不知道這個叫好不好味。(
同時那天天氣也異常地潮濕,其實十分擔心放到晚上已經不好吃了…哭哭。
但還是希望大家都喜歡!!!



------後記------
後來在家現烤了一次,現烤的真的是太棒了。

妹妹說:「我地屋企個張綠色台真係好嘔心」

我也認同!!

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09 November

Le Canelé D'or

聽說香港有家法國人開的Canele專門店,立即上網訂了一盒來吃!
我訂了6粒Regular Size三種味道,送上門XD

那天一早10時送貨就來了,之後我立即爬起床去接,飛去刷牙吃開即開來吃
包裝很精美!!

打開時一直濃香的焦糖香撲鼻,拿上手還是暖暖的,看來是今早新鮮弄的。
太幸運了我!!!!!
Canele的外皮脆硬,內面的濕潤的,是100分的Canele!

先是原味的Vanilla Rum,看那完美的焦糖化。
同一盒有另外一種味道的橙酒味,但外表完全一樣所以沒特意去拍XD

還有的是咖啡味!

沒想到在香港可以吃到那麼好吃的Canele!!老實說我連在香港有賣這一點我已經很驚嘆了XDDD
我最喜歡的是橙酒味!

他們好像會定期轉新口味,大家有興趣的話可以上他們的官網看看
http://lecaneledor.com.hk/

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09 November

Make your own burger

上個月跟妹妹去試了又一城的新M記Create your taste!自推出了後一直都很在意,只是懶去排隊XD
其實滿貴的,因為一個餐要$60以上…。
想到要在M記付那麼多錢就有點不情願XD
但未吃就負評不是我的風格,所以立即跑去試試!

點菜是在巨型面版MON點的,我以為會有雞肉豬肉之類的,但原來也只有安格斯牛扒(。
希望之後可以加多點種類!

一開始有兩種包:意式軟包和Brioche選,另外還可以選只用菜包!
我選了我的愛Brioche,妹妹要了意式軟包。

我的包:
Brioche
Tomato
Lettuce
Angus Beef
Grilled Mushroom
Truffle Sauce
Cheddar Cheese


妹妹的包:
意式軟包
Tomato
Angus Beef
Lettuce
Mozarella Cheese
Caramelized Onion
(已被忘記的某種sauce)

感想:
我比較加分的是包,Brioche的牛油香雖然不重,但密度是很不錯,甜香也很夠。
而妹妹的意式軟包更是不錯,很軟,吃的出入面應該有加入Rosemary (記憶沒錯的話)
以M記來說是驚人Level的面包呢。

Angus牛扒的話我覺得有點太熟和太咸了,如果可以厚身一點煎6成左右就好了…(你走。)
芝士方面有4種可以選,也是很驚訝的地方~我個人來說好想有camembert芝士出現XD(你走。)
Sauce方面我的Truffle Sauce很好吃,不過要是用Truffle Oil就更好(你走。)
我的Grilled Mushroom和妹妹的Carmalized union也很到位 ,菜方面新鮮度合格!

雖然大家對CYT的評語不太好,但我想說的是:
「Burger room的Burger也很難吃,都要$75以上,別向M記要求那麼多了。」
味道並沒有那麼差啦,只要大家不爽要付那麼多錢給M記而已吧XDDD

順帶一提我吃過覺得最好吃的Burger是在London Borough Market的某家venison burger!
去UK的人請一定要去一試emoji

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