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19 November

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28 December

Cocoa Meringue

聖誕基本上很Productive。雖然都係宅宅樂,但都弄了3種甜品。
弄了改良版的Rum Cream Puff/Cocoa Meringue/New York Cheese Cake
今個月本來已經無水整甜品,但得各方大大的國際資援下我又開始我的飲食生涯XD

本篇只記載Cocoa Meringue圖,因為其他比人食L哂。
Meringue,我喜歡它好食,容易整,容易失敗,好平,但又好貴XD
蛋白餅,基本上如果你打蛋白夠細密,夠挺,天氣乾燥就理論上不可能失敗。
你可以弄原味,但我覺得很甜。但糖分量有影響蛋白texture,不能改,所以加Cocoa粉就一流。
我一向有下廚,但甜品和煎扒不同。只有上等的材料才可以令甜品升華,好食=$(但$不等於好食)
我選用Valrhona。我個人不是朱古力迷,但la maison和Valrhona真的impress到我。
當然世上還有更好的等緊我去發掘同食!!我吃故我在\(^o^)/

弄甜品我曾經覺得挫敗,覺得自己味蕾有問題,發手瘟,弄不到好吃的。
但支持我的是我的OCD。多謝你,OCD。



蛋白,當於開始打蛋白無打蛋器。打到手瓜都出都未起,試過好多好多次失敗。
後來就算有打蛋器,永遠都有沈澱。打下打下,打左成年,終於打到好蛋白。
我知有人可以一發搞掂,但有時就係捉唔到條路點行。
可能我天生唔應該打蛋白,但我已經解決左,無蛋白可以難到我 >:-D!!!

現在有坐台Mixer,打蛋易過食生菜。啪個制,新手都變大廚。
但基本功,有是好的。



之後加入coco粉,Valrhona~!濃香撲鼻。
永遠愛Valrhona。Valrhona愛我,我愛OCD。



之後Scoop起入爐,100度1小時,很浪費Gas。
但成果總是美好的。如果成功中間應該是乾身,脆的。



JUST LIKE THIS!


蛋白餅其實本來是朋友弄給我吃的FACEBOOK PAGE找: Chocolat
現在業務繁忙很少食到,自己都整到但朋友花心思時間為自己弄的,總是動人的 ゚(゚´Д`゚)゚

(但如果你本身無下廚,我都會食都唔食就掉能左)

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13 December

Never trust a skinny cook

I'm totally trust worthy (by all means)

雖然我在Plurk寫過我沒有興趣,但其實我多興趣到煩惱XD
而Plurk為甚麼這樣寫,是因為我根本沒心情玩噗,我有Twitter已經很煩了…_(:3 」∠)_
加上每當我用中文寫的話不知為甚至內容會相當mean,感覺超難相處(雖然事實)

再講下去我要哭哭的了所以我要繼續講我的hobby。
煮食,不請甜品or正餐。比起吃還喜歡動手做,弄好了基本上自己都不會吃。
當然也喜歡吃,不過認識我的人都知道我很煩XD 
在外面吃的飯 (價錢平的話) 通常都不能說服我,(價錢貴的話) 其實我會弄。
所以我很多時會叫人上來我家我煮他吃,這就是很多朋友都知道我住哪的主因 (´∞` )

煮食對我來說是很好的減壓,相反吃到不好吃的會加壓。
所以我在外面吃經常發火,我喜歡的店通常都太認真&冷門所以很快就會倒閉.....
我真是個死神XDDD

雖然我自己也不是很有才,但是我比較喜歡新挑戰而且怕悶,所以菜色近年愈來愈誇張XD
起初還只是PASTA啊小蛋糕,像這些:

P.S 很難吃



這個很簡單很好吃但很悶…


這個滿好吃,因為我喜歡Rasberry XD


打電動打到一半突然弄出來的CUPCAKE,沒有用牛油喔~
但還是很香很濃。

廢話,因為我用很好的巧克力XDDD

白酒煮梨的YOGURT。
因為媽媽買太多梨都快要腐爛所以只好煮了它們…

家中沒有雪糕機的我摩打手弄出來的Salted caramel ice cream XD
比H家的雪糕好吃,可是很煩所以之後還是一直買外面的雪糕(‘ё`)

PUFF,我在CREAM下了超多酒(人´・u・`)
整個感覺超正點的。

雞肉芝士卷XD 這個很受我妹妹歡迎
可是我已經不想再弄了,很煩。

之後還自己弄了漢堡XDD面包是自家製,還有用了我的秘製肉醬,玩超多時間XD
我應該是腦袋有問題。

要我形容的話,四個字:費時失事XDDD
但聽說很好吃,我自己沒有吃,因為我弄完後已經HP-100沒動力…

快給我動力火車。



XDDDDDDDDDDDDDDDDD 甚麼年代

最迎的話只弄了這些:
 

我也不知道自己為甚麼要弄三角形的蛋糕XDDDDD 明明長方型就可以
雖然煮食真是一個比Cosplay更燒錢的興趣,但最近一次到日本也買了很多食譜…


媽的我明天要吃蟹肉蕃茄意粉XD 我不管了

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