Abandoned studio

終於要補blog了。
圖片太多，我記憶力又差令我在整理相片時出了很大的lag（我指我的腦）
幸好現在已經全部整理好，只差文字而已XD 目標數是15篇。我想死

這是7／8月時的事（超概括。）
JPH是我－喜歡的巧克力牌子之一，當知道他有afternoon tea crossover時就立即預約了。
跟kino兩人去了Ritz的Cafe 103。因為是在103樓所以看到很美的風景！

香港看上去很髒。（

以下是menu！幸好有拍下，因為事隔那麼久我根本不記得自己吃過甚麼。
謝謝幾個月前的自己。做的很好。

座下後先點飲品，我好像是點了熱情果茶，kino的好像是strawberry。
沒記錯的話。
但我記得很好喝，因為我很清楚記得因為太好喝所以一開始就喝了大半杯，導致後期渴死。
 
整個afternoon tea set是這樣子的！現在才發現相機沒有對好焦。
可惡。

先由鹹點開始：Seafood and Dill Cream，Brazilian Coffee Bread Sandwich
味道不錯，感覺輕盈。咖啡味不重，如果要說香草味會比較多。
★★★★Duck Foie Gras Pate Mini Puff with Cuba Cocoa Nibs
Cocoa Nibs沒有發揮最佳作用，鴨肝的味道太濃烈。就像個小型炸彈一樣。
我不是內臟的愛好者，這個小泡芙對我來說有點太超過了。
★★★☆Truffle Egg Mayonnaise Brown Bread Sandwich
松露的味道不太明顯 ，只是為這個普通的三文治增添了一點香氣。
個人覺得，可以再給力一點。
★★★

Vanilla Cocoa Oil Marinated Smoked Salmon，Rye Bread Sandwich
整個味道很濃烈，可可油不太感受得到，但以普通三文治來說這個很不錯。
★★★★
接下來是甜食，Piura Chocolate Macaron和Brazilian Chocolate Bonbon。
JPH的Macaron一向都出色，這個巧克力的濃度和香味都是我喜歡的味道，很喜歡！
如果門店也有買就好了。
★★★★
但令人感到意外的是那個Bonbon！
其實我對這間點的bonbon一向抱有懷疑，
因為每次買品質都不一樣，而且好吃的味道跟難吃的簡直是差天共地。
但這個很好吃！
★★★★

Macaron的質感外鬆內Chewy，巧克力跟Shell融合在一起。
那個bonbon，看那ganache。十分幼滑。
途中來的Coffee Hot Chocolate，由於我討厭肉桂，所以只喝了一口。
而且整個set也太多巧克力，太過甜膩（
★★

Orange Flavor Madeleine
身為一個香橙愛好者，我認同他的味道。但我覺得我自己弄的比較好吃XD (只是比較新鮮)
★★★
Crusty Chocolate Tart
喜歡這個設計，簡單又高貴。雖然很小的一塊，但破壞力超大。
尤其是當你已經吃了那麼多巧克力製品時，你簡直想自殺。
這個小小的Pastry，會令你感受到什麼叫永遠（都吃不完）。
★★★☆

“Macae” Strawberry Pepper Verrine
胡椒跟草莓的配搭。很特別，但本來是沒有問題的。
只是技術上問題，不好吃。
★★

Religieuse
普通地好吃。
★★★

內面的Pastry Cream也很細滑。

吃到最後，我覺得自己用盡了一年份的巧克力Quota。
雖然過程比想像中痛苦（因為太多巧克力），但也是很好的經驗，也看得出用心。
只是我覺得如果要用巧克力做主打，清涼感不可缺少的。
整體味道不錯，但可以更好！希望未來la maison du chocolat也有crossover就好了（

同場加映，吸毒狗。（

不要問我我全完忘了這是甚麼飲品。

都那麼久之前的事了我怎可能記得。