Abandoned studio 2013-12-08T19:58:55+09:00 EM (えむ) 忍者ブログ emxx69.ria10.com://entry/98 2019-08-31T16:26:53+09:00 2019-08-31T16:26:53+09:00 VENTO AUREO -JOJO CAFE2017- 準備編
Cafe兩年多了吧！肝功能終於復健了！（。
而最近也突然地覺得，是時候打report了！
尤其是見其他成員完全沒有人打report的時候，莫名地覺得更有使命感。


這篇blog應該會很長，因為我會由準備階段開始打。
而亦請大家容許我無視cafe風格地，完全以自己的身份去自我打自己的經歷和心情吧。m(_ _)m


cafe其實早在2013年左右就一直很想辦一次，只是沒經驗，一直嫌麻煩所以沒著手去做。
直到某天我終於發現了，只要不停跟別人說我要搞cafe，就會有足夠的心理壓力令自己不敢棄坑。
就這樣事情就可以開始進行了！

首先看見各位客人的report真的好感動，覺得一年來的準備功夫都是值得的（但痛苦感是不會減少）。
見各位也滿意選角，真的好感動。
身為一名獨裁者，可以不太自豪地跟大家說各位工作人員的casting和分工都是強制和被迫的。

就算有不如意的事情發生，只要經過一番冷暴力如：

「蕊哥你做mista，你唔做你唔好黎。」
「呀魚你做唔做拉鏈？無其他啦已經。」

大家就會死心並有如奴隸一樣被我勞役。沒錯，這個Cafe是沒有人權的。
但真的真的，最驚喜是我能請到cos界兩大神獸出山，就是kino（@@@）和小茶（小飛機）！
真是太令人感動了，小茶我完全說不上請她來，我根本是用迫的。sorry not sorry。
Kino的話是拒絕過好幾次，但最後我是趁她過生日過的開心時問的…。卑劣如我。
最後要十分感謝Yumi（茶哥）Cafe中期發生過人手調動，所以要不是有她幫忙的話是真的會告吹的。
雖然最是選角就花了我3個月左右，但我心目中最棒的班底終於完成了。




至於小精靈的話，一開始就打算找薰和小蓮，最後還請到了財爺KOB來！
這些都是我很信任的朋友，而當日也十分見證到她們是非常一個打十個的。


下面開始正式的Report！圖多請小心流動數據。
請點




つづきはこちら]]> EM (えむ) emxx69.ria10.com://entry/100 2018-07-31T02:42:55+09:00 2018-07-31T02:42:55+09:00 中二病cafe 拉了KOB，蕊哥和Yumi一起下海，原本打算搞大佢，很V系地出現。
但由於魔法集會發生在同一個月份，所以魔力用盡了。

原來還有努力改過團名，最mk的V系bandman名之類的，
但最後最由報名當日是平日上午，所以報名時非常佛系。
首先，我們忘記了報名，多得鬼龍院（即是魚）提點，我團終於醒覺（。
起名也變得十分的求其事Q爛旦，最後由於我地有4人同行，就改了春夏秋冬XD

我是冬，我想做archer但我是shielder。幹

當日我早上上班了，接著我跟蕊哥先合流我在家hea住飲湯（蕊哥帶來的！她真好）和吃牛扒。
接著才慢慢化妝，有種莫名的event感。
妝容方面是有一點重拾了以前V系的感覺XD 本來想戴黃色的con，但蕊哥說灰色的比較像主音。
but why我要似主音…？

當然也不是完全V系啦，畢竟年紀大了，也沒有眼線膏我實在做不到填色遊戲…。
但的確是第一次化的妝，覺得也不錯！！我畫的眉毛真像真！我本來是沒有眉毛的！！！

衣服方面也只是穿日常的黑色，但褲子嘛，我有一條世上最爛的爛牛。也拿出來獻世了。
而且我的腳，為何那麼黑，明明我不穿短褲的，是我的非氣感染全身嗎？

當天的蕊哥也異常俊美，他媽的帥氣，輕微地愛上了她emoji
由美通常運転，期待を裏切らない女。
啊b是甜美担当啦。覺得可以，十分可愛！


我們還以為自己要遲到了，一邊想：算啦，個個cafe都一定有人遲（。
所以就沒有罪惡感地…沒有遲到。
cafe是有遲開一點，但覺得可以，因為是魔界的人有時差也是很正常的。
但在樓梯排隊時有排v系物販／instore的概視感。

進場後就見到一個無敵可怕的大螢幕，上面的是各位staff的尊容，尊い。
應該是魔界的idol吧。
其間還要有不停重播，微妙的陳年RPG感的人設video，新細明體很難過。

一開始有14跟我們重新詠唱大家的menu，覺得可怕。
之後有斯拉格杜跟我地點燈和貼貼紙…唔係，係定契約

但契約表示i dont care，到後半場還粉砕了。

welcome禮物也太多，內容更勝獎門人，一人有一袋～

之後有餅派，這個應該是親手做的？訂來做應該散水餅一流emoji

這個是蕊哥點的，上位者の嘲笑。有一條腸非常地辣，我台人發生了無謂的辣辣壽司環節，
所以那到底是甚麼來的？

而且仲要沒有刀，後來乞米乞了把刀番來，原來是要立即交還的（笑喊）
之後有斯拉格杜拎佢把家傳膠刀幫忙切了幾野，
但這件事還是令我深深地覺得 比excalibur更珍貴的餐刀出現了。

接著就是我個沈黙者の刑，木魚絲是鬼龍院數百萬當係碎銀咁飛落黎的。
味道方面，覺得官方大手，有三片煙三文魚仲要是幾好食的。
只是意粉有少許硬，同埋吃了魚後口有點臭，所以鬼龍院過來聞左我個口一下。痴鬼線

最後是流亡者の墓葬，詠唱後有好多芝麻ふぁしゃあああああああああ！！！！地灑了落黎，
令我回想起有一個恐怖故事是說有一個人臉上的毛孔好大，聽偏方拿芝麻洗臉誰知卡到毛孔
之後要用牙籤挑番出來。
好，無人想知emoji

接著是真．偽善の恩典，有點甜但oj！無問題！

後面的yumi很性感.com
這是（凍）深淵，飲了一口，可以可以～
下面的是木卯強行推賣的手鏈。

最後是永x凍土の徘徊者，唔識打。
有14霆鋒的那款醬我也是醉了。

本次cafe是本人第二次參與的cafe，上一次的是hunter cafe，
我覺得report還是要打的，老了以後還可以回憶番年輕既一點傻事（。
甚麼？jo cafe的report過了一年半還未打？no，nono，我是沒有罪惡感的。

今次的cafe也體會到staff各種用心，在很多細節位其他也很有玩味和不惜工本，例如斯拉格杜把刀。
到底大家是努力了在甚麼地方了，你地平時都是咁樣的嗎？。

遊戲環節更令我覺得staff很強，但客人們也很強。這甚麼回事。
那個魔界第一武道大會簡直是精神時光屋。我和蕊哥一直O咀，如果係我地我地一定唔得。太強啦。

很高興能夠參與是次的活動，為我平淡的日子加上了一點魔力，
從客人角度去看自己的親友們，其實也是一種微妙的感受，因為好明顯地有人忍唔到笑XD
但大家都非常可愛和帥氣，覺得可以現場看到也是一種blessing。
雖然有些staff因為不太認識本人所以shy shy沒求合照，但你地的身影我是用腦capture左的（單眼）

最後希望大家多多搞cafe，我才可以不勞而獲地純enjoy（屌）

last last是合照area：
   

不得不提呀蕊真是帥到dum一聲！

嫁我好嘛]]> EM (えむ) emxx69.ria10.com://entry/99 2017-04-18T02:51:37+09:00 2017-04-18T02:51:37+09:00 Apple Pie 受蕊哥委託造了一個Fantasic Beast內出現過的蘋果批，看上去是這樣的：

我相信這不是Puff（酥皮），而是Filo（千層）
但由於在家弄Filo Pastry實在是一個不可能任務所以我將它擅自改成了Puff Pastry。

沒錯。我是自己弄的。
由於街上買到的Puff／Filo Pastry大多都是用植物牛油做的，所以我不太喜歡…
所以我決定破戒幫蕊哥弄自家製的XD 大家，我跟蕊哥的友誼值多少在這兒可以完全反映到了吧。
要是有人為我弄酥皮我嫁給你也可以！

酥皮的話，由於手很多粉所以沒能記下過程，但大概就是這樣的感覺。

詳細的製作方法是：
製作dough（放雪櫃30分鐘）
把牛油放進去，做個double turn（放雪櫃1小時）
拿出來做兩個double turn（放雪櫃1小時）
最後再做多個double turn（終於完成）

很麻煩！！！十分十分的麻煩！！！途中包好保鮮紙後還掉了在地上。
那時比起抬起來，我選擇了向天狼叫一5秒再拿起來。
就是那麼的煩燥。
但味道比外面的香太多，我覺得還是值得的！


後來因為台不夠大，轉場出廳開大台。

本來內面想用幾種蘋果和杏仁醬的，但後來突然覺得吉士會更好，所以就轉用吉士了～
先把雞蛋，面粉和糖混在一起。

牛奶和糖，還有Vanilla Bean一起煮到出煙

之後把剛才的蛋倒入去，不停的攪拌。

直到變得凝結起來～就可以放在雪櫃了囉。
所有吉士的造法也是這樣的，十分的簡單好吃XD 不用再買街上的來沖水了喔


接著是蘋果方面，用了4個Red Delicious（紅蘋果）和1個Granny Smith（青蘋果）。
老實說分別不會特別太大，只是覺得這樣比較Fancy而已。
如果全部用Granny Smith的話口感會變得更爽和味道會比較帶酸一點。

先把蘋果處理好，大小自己喜歡就好，但我喜歡細的。

妹妹一邊在旁邊吃用剩下來的，最驚人的是她竟然帶著兩邊已開的蘋果直接用水喉水沖。
之後直接吃。
這樣跟灑生水上傷口有分別嗎？並沒有。

旁邊是砂糖，先煮一下dry caramel（就是不用水直接把糖煮成焦糖）之後再加入牛油

就像這樣～

之後加入蘋果，在這兒，我有點後悔用容量太少的煲了！！！！！
但人生是充滿挑戰的！！！！！我並沒有轉用其他！！！！！
蘋果加入後會排出很多水份，這個時候你就慢慢等它煮到收水就可以了。

金黃色的蘋果！！！就此誕生！！
公道地說一下：要煮的水果，不論本來有多爛，也會變得好吃的。
除非你是神的舌頭，你跟本不用好像我一樣糾結用哪款蘋果！！！！


蘋果玫瑰也是要煮的，但我只用了糖水（simple syrup）

煮完後會變軟，這樣才好卷。
這樣放在酥皮上面（吸乾水份）

這樣卷就好，不用擔心外表問題，烤完就會好～


本體方面，準備好你心目中的大小的酥皮，打孔～
要是沒有這個東東，你可以用叉子就可以囉。而於為甚麼我會有，只因為淘寶店送我。
完全沒有感受到這個東西為我日常生活帶來甚麼方便。

擠吉士，上面再放蘋果 （上面的我是打算用來試味的XD）

為了安全，入爐先前放入雪櫃。
酥皮太室溫很容易有意外…！！

之後燒30分鐘左右就完成了…！！！
雖然這個是趕頭趕命之作，我自己也不太喜歡吃蘋果批所以我實在不知道這個叫好不好味。（
同時那天天氣也異常地潮濕，其實十分擔心放到晚上已經不好吃了…哭哭。
但還是希望大家都喜歡！！！



－－－－－－後記－－－－－－
後來在家現烤了一次，現烤的真的是太棒了。

妹妹說：「我地屋企個張綠色台真係好嘔心」

我也認同！！
]]> EM (えむ) emxx69.ria10.com://entry/95 2015-11-09T17:01:57+09:00 2015-11-09T17:01:57+09:00 Le Canelé D'or 我訂了6粒Regular Size三種味道，送上門XD

那天一早10時送貨就來了，之後我立即爬起床去接，飛去刷牙吃開即開來吃
包裝很精美！！

打開時一直濃香的焦糖香撲鼻，拿上手還是暖暖的，看來是今早新鮮弄的。
太幸運了我！！！！！
Canele的外皮脆硬，內面的濕潤的，是100分的Canele！

先是原味的Vanilla Rum，看那完美的焦糖化。
同一盒有另外一種味道的橙酒味，但外表完全一樣所以沒特意去拍XD

還有的是咖啡味！

沒想到在香港可以吃到那麼好吃的Canele！！老實說我連在香港有賣這一點我已經很驚嘆了XDDD
我最喜歡的是橙酒味！

他們好像會定期轉新口味，大家有興趣的話可以上他們的官網看看
http://lecaneledor.com.hk/]]> EM (えむ) emxx69.ria10.com://entry/94 2015-11-09T15:17:29+09:00 2015-11-09T15:17:29+09:00 Make your own burger 其實滿貴的，因為一個餐要＄60以上…。
想到要在M記付那麼多錢就有點不情願XD
但未吃就負評不是我的風格，所以立即跑去試試！

點菜是在巨型面版MON點的，我以為會有雞肉豬肉之類的，但原來也只有安格斯牛扒（。
希望之後可以加多點種類！

一開始有兩種包：意式軟包和Brioche選，另外還可以選只用菜包！
我選了我的愛Brioche，妹妹要了意式軟包。

我的包：
Brioche
Tomato
Lettuce
Angus Beef
Grilled Mushroom
Truffle Sauce
Cheddar Cheese


妹妹的包：
意式軟包
Tomato
Angus Beef
Lettuce
Mozarella Cheese
Caramelized Onion
（已被忘記的某種sauce）

感想：
我比較加分的是包，Brioche的牛油香雖然不重，但密度是很不錯，甜香也很夠。
而妹妹的意式軟包更是不錯，很軟，吃的出入面應該有加入Rosemary （記憶沒錯的話）
以M記來說是驚人Level的面包呢。

Angus牛扒的話我覺得有點太熟和太咸了，如果可以厚身一點煎6成左右就好了…（你走。）
芝士方面有4種可以選，也是很驚訝的地方～我個人來說好想有camembert芝士出現XD（你走。）
Sauce方面我的Truffle Sauce很好吃，不過要是用Truffle Oil就更好（你走。）
我的Grilled Mushroom和妹妹的Carmalized union也很到位 ，菜方面新鮮度合格！

雖然大家對CYT的評語不太好，但我想說的是：
「Burger room的Burger也很難吃，都要＄75以上，別向M記要求那麼多了。」
味道並沒有那麼差啦，只要大家不爽要付那麼多錢給M記而已吧XDDD

順帶一提我吃過覺得最好吃的Burger是在London Borough Market的某家venison burger！
去UK的人請一定要去一試emoji
]]> EM (えむ) emxx69.ria10.com://entry/96 2015-11-09T03:13:54+09:00 2015-11-09T03:13:54+09:00 慈山寺 因為這寺要預約，時段也比較早所以我今天早上8時就要起床了。
還記得我因為太睏所以很憤怒的揍了自己的床好幾下XDDD ←小學生的EQ

雖然跟媽媽出行還是大Chaos一個，但今次的慈山寺一訪真的令我大開眼界。
風景很明眉，今天天氣也很好，有陣陣微風。看著心情也很放鬆。
「三山圍座，咸淡水交合，必為風水佳地人才眾出。」by 導遊
真的，所謂風水就是令人身心舒暢的地方，為佳地也

寺內外的環境都很好，花草樹木打理很細心。
寺內有四棵菩提樹，都是從印度運過來的，因為還未穩所以要用鐵管支橕著。
（下面有垃坡超沒有公德心，後來跟妹妹拾了）
 
除了四棵菩提樹外還有一裸聖菩提樹的樹枝，形態有別以上的優美，但沒有拍。（


每個殿外的字都是由著名學士所提的。

每一個細節都做的很美。

慈山寺採用唐朝的建築方法，在中國已經很少見了，不知道的人倒是會覺得很「日式」。

但也有不少參考了日式的元素。

手工都好精美！


殿內三個佛像是釋迦牟尼佛、藥師佛和阿彌陀佛，左右兩邊有兩位阿難尊者。
內面還有十八羅漢和敦煌經變圖壁畫。
其實除了三世佛的大雄寶殿外還有另外兩個的，一個是地藏王菩薩的殿還有彌勒殿。
整個寺都是以檀木建的，走進去就一陣檀香。聽說用了人家南非一整年的產量…（
但以上的都因為太投入了所以忘了拍照（。

佛像制作都十分精美，不論是守殿的哼哈二將，還是內面的四大天皇都活靈活現，
實在是言語表達不到的激動。

p.s 佛像前面一小排的是特別版屈臣士水XDDDDDDD 是啡金色的！
 
在寶殿後出來，就看到後面的觀音像。
聽說是唯一拍到觀音微笑的方位，但我想樹再長高一點就看不見了XDDD

之後就是去看觀音了。
 
好高好大，臉好柔和。
右手拿著的是摩尼珠，左手的是淨瓶，頭頂的是阿彌陀佛。

這寺沒香火，是供水的。
供完水後想著願望誠心的到像下走三個圈，就能事成

近看是滿氣派的

看完後就可以去拿包吃XDD 小小的一個，中間是奶黃。
是新解的所以很柔軟，但不知為甚麼底下的是白紙…所以很痴底。（why白紙？？？？）
之後去了抄經文，說實話因為我妹妹座在我右邊，我爸座在我前面
我抄的時候都是一腦雑念。
「靠我妹抄那麼快」
「幹，我爸都完成了」
「我媽呢…？」
「我寫錯個羅字！！！！！！」（本人小姓羅。）
「唔識讀…」
到最後我都不知抄了多久。而成品是這樣的：

不錯看！！！！！！現在貼了在衣櫃。

之後原來寺內有個cafe，供善眾茶水和甜點。都是免費的，也有個箱子可放入一點心意。
一人有一件巧克力蛋糕～happy！
雖然以外面的質素比味道不是很好，但不知為甚麼，就是覺得滿好吃。
可能是因為心境愉快吧～？

有4種咖啡和3種茶，我點了大吉嶺，味道不俗。
我媽媽點了咖啡，這拉花。


總括而言我覺得慈山寺是十分值得一去的，它是一個每處都是心意和善意的地方。
我有多次機會跟佛學結緣，參觀過不同地方的寺廟，
但這麼美麗脫俗的寺，我是第一次見的。
有機會的，請必要去參學一下，是一個很好的體驗～

啊，另外值得high一下的是今天還見到了李嘉誠先生本人XDDDDD]]> EM (えむ) emxx69.ria10.com://entry/92 2015-10-15T01:31:38+09:00 2015-10-15T01:31:38+09:00 NOBU 我將這個任務交給了intercon的NOBU，一直想試試他們的日式high tea set呢。
他們只有周未才有這個tea set，記得去前要預約～

坐下首先叫了兩杯飲品，（前）黑蜜紅豆綠茶和（後）黑豆綠豆。
基本上只要有黑蜜的東西我大多都會覺得好喝，但這個不知道為甚麼酸酸的像土多啤梨醬的味道。
其實我有點覺得他是給錯我了。（
朋友的黑豆是甜到不行XDDDD直到40分鐘後冰溶了點才變正常。
 
hightea set放上來的時候還有煙噴出來的耶，不過我轉了新相機還未用熟所以拍不及XDDDD
但是那個煙香味超濃的令我超想吐XDDDDDD
外表是十分的驚艶的，而且Staff也有好好的每個都跟我們講解。

醬油風味鬆餅跟抹茶窩夫
那我順著我吃的次序打哦。
我們最先吃的是抹茶窩夫，咬下去綠草如茵！
EM「呀，你食唔食到咩味？」
朋友「食到～！燶味囉。」
EM「我都係。」
只吃到焦味。比率是1％的抹茶和99％的焦味。巨難吃。這樣的waffle真的好嗎。
兩人吃了半塊就放棄了，這樣好嗎。

接著是醬油風味鬆餅，說實話我還滿喜歡這個idea的！！
而且醬也比較新式，分別是吉士，奇異果醬和檸檬酪。但是。真的和醬油合的來嗎…？

答案是：完全合不來。

令我介意的是那scone的texture，我吃過很多不好吃的scone，但也吃過巨好吃的scone！
是很簡單但又會有大差別的一道甜點。這個外表還滿正常的。

而你的內心是多麼的醜。
你…是想做流心奶黃月餅還是…？
公平地說一句，味道是好的，但texture真的是負分。

好吧。不要緊，我們還有很多好吃的等著我們。
這個是龍蝦山葵脆包，staff跟我們很hardsell地說這是他們自己弄的面包～
而我心想：「你是他媽的NOBU 這是十分當然的不是嗎。」
你餐廳的晚飯價位是1000大元以上耶？！

好，說說這個包的味道。
很差，真的很差。我知道…我知道…山葵脆包對吧…我知道…
但你有必要在我的嘴巴內那麼天人交戰嗎？
味道的balance感也太差了，完全吃不到龍蝦的鮮味，wasabi太overpower了。
而且包也不是太特別的說。
這個staff跟我說是車輪包…。
EM：「咩叫車輪包。係咪即係bagel定咩。」
朋友：「我唔知。」

之後在網上查NOBU的menu…＼＼＼＼＼原來是車麩／／／／／
這跟說好的也太不一樣了吧。( ˘ω˘ )
這東西學名是：味噌芝士車麩

而味道是這麼多個之中最可怕的一個。
朋友：「好似深夜係面包鋪買左個pizza包  仲要等到第二朝先食咁既垃坡味」
最主要是車麩吸了所有油，所以超難吃。

之後的是清酒粕玉子球
這個還好…還好…基本上就是用了sake的creme brulee
接著是鱈蟹牛油果豆腐，話說我在ig上見到其他人都說這個好吃
老實說我覺得完全浪費了那鱈蟹。下面的牛油果香也太弱，反而是蘋果味太重令整個好失平衡。
朋友沒能吃完這個，她說所有味道都在她口中瘋狂大叫XDDD
鴨肝銅鑼燒 。
這個其實不算差，只是不知道為甚麼整個合起來後味道像peanut butter。
吃著吃著覺得很火燒心的味道，我們兩也吃不完。
這個在網上menu沒寫是甚麼來的，但說實在我最想知道這個是甚麼。
因為這個一入口是魚生味，之後是一陣強烈的苦味，再之後就是一陣辣味。
上面的以上是天人交戰的話這個簡直是混沌Level。
朋友其實吃到這兒都已經一直在吵了XDDD
這個網上也沒有寫，中間是紫薯，外面的是椰汁甚麼甚麼的。
而我從來都不知道椰汁是苦過dede的。
我吃了一小口就放棄了。
焙茶味噌馬卡龍
一點焙茶味也沒有。別欺負我。我對焙茶很熟識的。
而且macaron的texture完全不合格，比m記還要差，覺得很失望。
中間有一塊mochi，又（很）咸又（很）甜。令我覺得很迷失。
網上沒寫，某某和果子。
正面像童軍花XDDDDDD

這樣XDDDDDD
被staff警告過很甜要小口小口的吃，但我倒覺得經過以上的一場仗後這個反而不錯吃
也沒有很甜啦？我覺得那個brulee還要甜的說XDDD


好了，打到最後我覺得自己簡直是一個不懂appreciate這個世界的討厭鬼。
但老實說這真是我吃過最難吃的hightea（沒有之一）。
雖然在ig很多人都說好吃呀甚麼的，我誠心地希望他們只是說謊／想曬命。
如果你真的覺得好吃的話，我覺得很擔心你。
這是NOBU耶？但已經不是我高不高估他的問題了，根本這個連12歲小孩也會吃到吐。
我知道他會每季轉主題，但我實在不認為我會再給他機會了。]]> EM (えむ) emxx69.ria10.com://entry/91 2015-10-15T01:30:32+09:00 2015-10-15T01:30:32+09:00 ATUM 藍帶的同學從UK來HK了所以帶她一起去吃～

一上到去坐最邊邊的位值，那食物風乾機吵到一個點XDDD後來換位子了
送來的是兩枝番石榴汁，看上去很fancy！但是瓶口太細超難喝XDDDDD
味道還好！就是普通的番石榴汁

可選黑／白／灰的膠布，我們選了黑色因為對比可以比較大。
店員先跟我們介紹了椰子／芒果／士多啤利／香芋味的醬，之後就在「畫布」上畫。

還有不同味的粉糖
也是這樣弄上去
之後還有chocolate mousse／matcha mochi／yuzu cream／honeycomb／chocolate crisp／passionfruit panna cotta／yuzu jelly／green apple panna cotta／dried raspberry／dried pine等待不同的甜點放上去。

就變成這樣了XD 
之後就是弄雪糕，用液態氮弄的。
現在多了很多餐廳用了～

是竹炭chocolate和strawberry味。
醜醜der XDDDDD
整個完成了就是這樣子了！好，開始點評一下味道！
好吃的有：Honeycomb／yuzu jelly


…其他全部都難吃XD

可能我工作上已經經常用到果泥，所以對果泥的味道很煩厭。
而他們所有的東西都是不同型態的果泥而已（。
那些dried fruit也是現買到的東西，用的cocoa powder也是劣質貨（我剛好看到他們到貨了…。）
開心是開心的，但是所有味道都太單調了，基本上都是：果泥＋砂糖／＋cream

但視覺效果是很好的，所以如果有紀念日之類也是不錯的選擇呢～
只是兩人要差不多＄400，CP比較低，而且一到時間就會立即叫你走這一點不太好吧～]]> EM (えむ) emxx69.ria10.com://entry/89 2015-10-15T00:21:36+09:00 2015-10-15T00:21:36+09:00 吃貨開始！（吹雞） 雖然都是充滿回憶的地道美食優先中，但也不忘試試新的餐廳。
聽說這家餐廳每個月都會轉新menu，立即好感大增。讓員工和顧客保持新鮮感都很重要！

坐下後就送上了黑啤面包，還有S＆P 牛油。
雖然只是加上了幾下的調味料，但跟那些只給我一磚硬牛油的餐廳好多了，這樣的軟度剛好。
而且黑啤面包也很香，味道很帶感。我很喜歡呢！只是希望有更濃的新鮮酵母的香味就好了。
酵母和黑啤味一定很合吧！這是我的個人希望。

Gnocchi／Squid／Fennel
滿喜歡的！味道也不錯，最喜歡的是Gnocchi。雖然滿大的一顆但是很香。
Squid希望可以加多一點鹽，要不海觧就會變得淡白，還有夏天會比較想多點鹽份XD
Fennel我也很喜歡吃，在香港不常見呢。
整體感覺不錯的！emoji

Carrot / Orange / Pork
被送到眼前時第一個感想：靠，這刀工。還要那麼多條（
想這一盤菜一定是充滿員工的血（物理）和汗（物理）吧。
對於這道菜我的評價是中性的，我知道是因為我在外國弄太多一樣的pork belly了我才會沒感覺。
正常來說會覺得烤的不錯味道也很好的。
只是我一吃就想起英國的種種難受（所以（

而下面的薏米飯，我覺得是十分有想法的！但有點太al dente，所以很難完食一盤XD我

Milk tea ice-cream
YUI帶來的小福利XD 味道蠻濃！偏甜一點，不錯吃

甜品好像是Almond Cake/CheeseCake/Blueberry (已經是7月是事了。）
我個人不喜好那芝士的選択，出現甜品裡咸芝士總是覺得有點怪怪的XD
Almond Cake的texture應該是有點overfold了，所以有點硬和chewy。

總括來說，覺得很值得一吃！
雖然感覺口味的配搭上略有過火之處，但也是十分不俗和充滿新鮮感的。

]]> EM (えむ) emxx69.ria10.com://entry/90 2015-07-05T21:43:56+09:00 2015-07-05T21:43:56+09:00 食戟EP08「ゆきひら流シャリアピンステーキ丼」 假的啦，我已經很悶了我已經很想找工。

回家以後一直很想更新blog，材料是有的但是幹勁是404找不到的。
由於很閒所以我就和妹妹一夜間立即補完了之前因考試沒時間看的食戟！
沒錯。是在深夜看。幹。
所以就這樣立即飛出去買材料弄了XD 因為看起來都很好吃咩！

今次就弄這個ゆきひら流シャリアピンステーキ丼。
特別鳴謝跟我去一邊買材料一邊用我的購物車拉筋的魚魚。


材料和食譜是跟食戟original的那個，只是方法上有小更改。
牛扒是taste買的organic牛！老實說organic甚麼的我一點兒也不在乎。
梅是＄12店有賣的，反正只用一次就買平的好了。

先來我最痛恨的，切洋蔥。
上次有YUI幫我切我自己不用切時我有多快樂你知道嗎。
洋蔥先切半。
再切成這樣，想很多人也知道這個切法的了。
是最快又最開心的！

因為這樣一下子就可以切成粒粒了～
我之後有再切細一點，因為我不太喜歡吃大大顆的洋蔥粒。

這樣！
牛肉要把筋切斷，再強力打打。
我見別人是打到很薄，但我不想，所以我不要XD

跟漫畫一樣用洋蔥蓋着牛扒，好讓肉變得軟熟。
我不知道媽媽是不是放在室溫，但由於天氣很熱我怕肉會變壞所以就放了在雪櫃。
有些人會等一整天，但是我只等了30分鐘只因為我是他媽的白羊座。
才不是啦，其實30－60分鐘就好。

而因為回到香港的家我又可以快樂地用中華鍋了XDDDD
用來炒洋蔥～要留意的是牛油不可以下熱鍋因為會很易變焦的！

要把洋蔥抄到焦糖化是神煩的事。
所以懶人的我多年來的方法是，加一點水，蒸到乾水打開下一點糖炒
那焦糖化這個程序就會加快300％左右XDDD
而且效果是一樣的哦！

就這樣！
肉也把洋蔥沖走，顏色上是會變啡一點的，是正常的。
弄乾，下salt and pepper。

之後就是下牛油煎…
好吧。老實說我弄之前已經有想過，幹麼要用牛油。
因為牛油高溫會變焦而牛扒要高溫煎。而事實也反映了是用olive oil／牛脂比較好。

因為焦了。

所以我中途就換成了olive oil～

對於牛扒的生熟，我自己是沒有專業知識的。
但經過2x年的牛扒人生，大概就是把一邊煎到稍微看見邊邊變啡了一半就反轉。
反轉了以後直接用手按，很軟但有一點點兒硬度的就是medium rare了吧。
煎好後不要立即切，等個15分鐘後才切，要不血水會一次過跑出來的～

剛才的牛肉汁汁，加入一點兒紅油，牛油，soy sauce。
放之前炒好的洋蔥入去，要加入生粉令它能抓著汁。

白飯…有點太乾了但是妹妹弄的。（她說喜歡乾一點）
加入梅，拌拌拌拌。但才沒有像漫畫一樣變成粉紅色啦。

而牛扒切開後是這樣的！中間比較厚，是完美的medium rare！
而比較薄的會變成更像medium吧，但也是不錯的我自己滿喜歡der。
而且當你rest夠你的牛扒時切開會沒有血水的！大家看到了吧（得意洋洋）。幹

放上去～
由於肉很多所以有兩層wwwwwwwwwwww
Juicy的洋蔥和蔥碎。


大功告成lerrrrrrr
妹妹的感想：喜歡洋蔥，很有牛油香。 OK呀～ 

妹妹是平淡的人。

我自己的感覺是：還不錯吃啦，但我比較喜歡只吃扒。（

我是個野人。]]> EM (えむ)